Book / demo reel

Les colos du soir

Some Background from my long nights





à table.


  • 1 kg de haricots blancs
  • 1 carotte du jardin
  • 1 oignon piqué de 3 clous de girofle
  • 200 gr d'oignon haché
  • 2 bouquets garnis
  • 5 gousses d'ail
  • 1 pot de graisse d'oie
  • 6 tomates pays, pelées et épépinées
  • 300 gr de lard de poitrine
  • 200 gr de couennes fraîches
  • 750 gr d'échine de porc
  • 800 gr de haut carre d'agneau
  • 3 à 400gr de saucisse de Toulouse
  • 1/2 saucisson à l'ail cuit
  • 2 morceaux de confit de canard